秋风起，喂食君的胃又蠢蠢欲动了，又到了吃火锅的季节了！海底捞，八合里，德庄，椒王，大龙燚等等，想想都流口水了。
俗话说，没有什么烦恼是一顿fo锅解决不了滴！如果不行，就两顿！火锅真的是一个伟大的发明，不知道吃什么的时候，最好的选择就是吃火锅。大家可以选择各种自己喜爱的肉类和配菜，还可以根据口味不同选择鸳鸯锅，药材锅，四格锅底等等，满足一群人的口味。
吃火锅，不知道各位吃货小伙伴必点的三样菜是什么呢？喂食君必点的是毛肚、肥牛和虾滑。
毛肚
最喜欢毛肚脆脆的口感加上辣辣的火锅料，超级美味啊！涮毛肚一定要掌握好时间，涮的时间太长吃起来太老，涮的时间太短又怕不熟，容易感染寄生虫。看来吃火锅也是个技术活哦。
网上吃火锅攻略流行七上八下的涮法，大约涮15秒就行。因为这样涮出来的毛肚味道鲜美，口感爽脆。但因为涮的时间短，理论上是可以吃，但煮的时间太短不能保证杀死寄生虫等病菌。据说专家推荐可以涮3到5分钟，这个时间既可以保留毛肚的鲜味也不怕寄生虫。
肥牛
肥牛涮20秒，肉变色，不见血丝就可以吃了。肉质香软，配上沙爹酱，超赞的！一个人可以吃一碟！肥牛不仅好吃还营养丰富，它是一种高密度食品，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。
虾滑
虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有黏性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。手打虾滑用勺子刮成一个个“丸子”状，下锅，待到颜色变熟浮起来，就可以吃了。虾滑和辣的火锅底比较配，吃起来口感爽脆，味道鲜！
鹅肠
是火锅中餐的优质食材，富含蛋白质，十分爽香。对人体新陈代谢，神经、心脑血管有很好的调节作用。涮鹅肠，一般涮20秒左右就行了，鲜脆的口感，让人回味无穷！
当然，还有很多的肉类、菜类打火锅都很好吃，这里就不一一列举了，下面分享几种火锅蘸料吧。喂食君生活在广东地区，一般蘸酱就是蒜蓉+香菜+小米辣+酱油，感觉这个蘸料是万能的。
蘸料搭配：
蒜泥油碟：蒜泥+香油（吃辣必备，又香又解辣）+香菜+葱+蚝油
红油芝麻酱：芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末
麻辣蘸酱：辣椒粉+辣椒油+小米辣+麻辣粉+葱+香菜
除了这些蘸料的搭配，还有什么属于你的独特搭配吗？快来和大家一起分享吧！